钰听,时不时回应一句。
&&&&佛跳墙之后。
&&&&安迎喜舀做东坡肉。
&&&&依旧一张配方递到和大人面前。
&&&&“第二道,东坡肉!”
&&&&“猪五花肋肉,葱,蔗糖,绍酒,姜块,酱油!”
&&&&和大人念着,愣了愣。
&&&&配料不多啊。
&&&&可那厢,安迎喜开始把挑选好的五花肋肉切十厘米正方形块,放在锅里煮一会,去血水,捞起滤水。
&&&&取大砂锅,用竹箅子垫底,先铺上葱,放入生姜,再将五花肋肉猪皮朝下,肉朝上,加入蔗糖,酱油,绍酒,在放入葱段,用桃花纸围封砂锅边缘,放在旺火上烧。
&&&&一连又做了十二个。
&&&&所有人都以为这样子应该就能做东坡肉了吧,可安迎喜做好之后,休息了片刻,返回,拿出一个个陶罐,把猪肉从大砂锅中倒入小陶罐,猪肉皮朝上,加盖子,放在蒸笼上蒸!有人递上第三道菜的配方。“第三道菜,荷香粉蒸排骨,荷香粉蒸肉!”
&&&&“米粉,五花肉,排骨,荷叶,土豆,豆角,番薯,豆瓣酱,酱油,干红辣椒,八角,油!”
&&&&所有人更是惊讶。
&&&&肉啊,排骨,都蒸过,可是放米粉蒸,还是第一次。
&&&&却见安迎喜,拿出已经磨碎的米粉,在锅里放入少量的油,把米粉,八角,辣椒,倒入锅里一起翻炒,炒直米粉发黄,舀起放在盆子里,挑去辣椒,八角。
&&&&把切好的肉,排骨放在米粉里,加入盐,豆瓣酱,鸡汁一起搅拌,在蒸笼下先铺了一层土豆,豆角,番薯,中间扑排骨,上面一层铺肉片。
&&&&放在锅里大火蒸。
&&&&连着弄十二蒸笼,安迎喜累,但却绝对开心,因为今日过后,她安迎喜,将在陈国,永垂不朽。
&&&&哪怕改朝换代,磨灭不了,她带来的一切。
&&&&“第四道菜,剁椒鱼头!”
&&&&“剁椒,鱼头,生姜,大蒜,料酒,葱!”
&&&&和大人一念完,台下又是一阵议论声。
&&&&鱼,那可是腥味很大的。
&&&&一般人,根本不敢弄来吃,不过,安记似乎能把鱼弄得没有了鱼腥味。
&&&&安迎喜把鱼头加盐搓洗干净,冲掉盐水,撒胡椒粉一茶勺,油半勺,盐,鸡汁,腌制十分钟。
&&&&十几个鱼头,安迎喜也是有的忙。
&&&&葱姜蒜盘子底,放入鱼头,剁椒铺在鱼头上,放在蒸笼里蒸,熟透之后才撒葱末。
&&&&油烧热,浇在鱼头上。
&&&&剁椒鱼头成功。
&&&&安迎喜第一道菜端上了评委的桌子。
&&&&一个个迫不及待拿起筷子,夹了放入口中。“唔……”
&&&&一个个不知道要说什么,只顾着吃,可又想着,一会还有好多菜,吃了几筷子,不舍的传到身后,给后面的人尝尝。
&&&&“哇……”
&&&&狠辣,但是很好吃。
&&&&一个个抢了起来。
&&&&安和贵这桌,就要温柔许多。
&&&&也就四个人坐在桌子边,宇文钰还不能吃,宇文轩自认也是吃过山珍海味的,但是,第一次吃到这么好吃的剁椒鱼头,还是忍不住多夹了几筷子。
&&&&“好吃吗?”宇文钰问。
&&&&咽了咽口水。
&&&&人生最悲剧的,就是娶了个娘子,厨艺超绝,你却不能吃荤。
&&&&宇文轩点头,“好吃!”
&&&&见宇文钰那一脸的哀怨,忽地笑了起来,“你可以尝一尝!”
&&&&宇文钰摇头,“算了,我怕,我忍不住%”
&&&&这么多人面,吐出来,会被揍的吧。
&&&&宇文轩不在劝。
&&&&王玉娟却端了盘子,递给后面的几个丫头,“你们也尝尝吧!”“谢谢夫人!”
&&&&“谢谢姨!”
&&&&妞子,几个丫头端着盘子,拿了筷子,夹了自己吃,喂给她人吃。
&&&&宇文钰早已经见怪不怪,见安迎喜坐在椅子上,喝着茶,似乎累了,在歇息。
&&&&心里很是心疼。
&&&&恰巧安迎喜也看了过来,冲他一笑,宇文钰瞬间觉得,幸福极了。宇文轩看了一眼,扭开头。
&&&&倒是有趣。
&&&&他这个弟弟喜欢的姑娘,竟是那个样子。
&&&&麻花辫,长得不是绝美,却有股说不出的韵味,到底是年纪小,还没长开。
&&&&华丽客栈。
&&&&剁椒鱼头一上桌,玉贵