之前还想怎么来证明自己的公正，结果想什么来什么，告鲁斯轻咳一声掩饰心中的欢喜，但在镜头前还是要装装样子，于是皱眉道：“你的意思是我以权谋私？”
“不，不当然不是！”杨奕风忙摆手，“我只是觉得分数不应该相差那么大……”
告鲁斯冷哼，侧头：“安溪去把前一个参赛者的作品拿过来。”眼角扫过紧张不杨奕风：“别紧张，相信不只你一个人质疑，那么我就解释清楚。”
安溪端着一个四方形的蓝色保鲜盒放到灶台上，打开上层饭盒，小心地端出里面的松鼠鱼与杨奕风的作品并排靠在一起。
“首先从外观，只要有眼睛的都能看出来，前一位参赛者的作品更加倾向于大赛给出的范例，被拍成教材图片也不为过，你承认吗？”
盯着眼前的两盘菜，同样是松鼠鱼，就像薛谦之前所想的一样无论从颜色还是造型都差少一筹。这是事实，所以杨奕风不甘点头。
“外观分可以打上比你高上1-2分，但是为了不让大家觉得我徇私，特意打了最低分一分，还有六分……”告鲁斯用筷子夹起薛谦那份的鱼尾，将整条鱼拖离盘子停留数秒后又慢慢放了回去，以同样的动作夹起另一条鱼尾：“看出来什么了？”
杨奕风站在一旁盯着鱼身不说话，心中隐隐有些猜测。
“没看明白？”告鲁斯转头：“安溪，你照我刚才的动作夹隔壁的鱼尾。”
别看是简单的夹尾，那也是有技巧的。鱼尾本身就很薄，一般人夹的话一不小心汤汁撒桌不说，鱼rou连着鱼皮也会被磨掉。更何况还是下锅过轻薄易碎，筷子的使用方法还是最近几十年因为古书而流入帝国，但是大部分人还是不习惯用这个比较富有技术含量的食具，所以以刀叉为主的烤rou煎rou依旧是三餐主流。
但安溪跟在告鲁斯身边几年，作为保镖兼职在对方做菜时打下手，当然比一般厨艺学徒技术高，一个巧劲夹起脆弱的鱼尾，缓缓提起。
仰头看着现场荧幕的薛谦在告鲁斯夹起杨奕风的鱼时不禁张大眼睛，而杨奕风在想否认看不出也没了用。
鱼身平躺在盘子时鱼rou条乍看下切得均称，但是一拎起来，随着地心引力自然张开垂下。告鲁斯手中的那条鱼也就是杨奕风所做，由于高清晰的镜头可以清楚看到鱼rou条稀稀疏疏，而盘子居然又掉下来一两条鱼rou条。
“你做的鱼并不是一个整体或者说是切刀力道没掌握好，有的鱼rou切离鱼皮。”告鲁斯轻轻晃动鱼身，之前靠着黏稠的酱汁勉强没有掉落的鱼条，也因这个动作终于脱离鱼身跌入盘子：“上一个参赛者又比你高上一筹，又因为这场比赛是刀工，所以，两分。”
“那些可是评委你甩下来的，并不能说明什么。要知道这道松鼠鱼刀深达rou的4/5，rou很容易因为一些外力脱离鱼皮。”杨奕风心虚反驳，那些鱼条确实是脱离鱼皮，但那是在抹淀粉时掉下的，严格来说和他的刀工无关，想到此，又觉得底气十足。
告鲁斯淡定的放下鱼，在鱼腹夹起一条鱼条，另一手随意夹起盘子之前掉落的鱼条中一条，一起摆在镜头前：“有一句话叫眼见为实，大家仔细看看这两条条状的鱼rou有什么不同？”
现场集体沉默，大家睁大眼睛努力找到其中的不同。这种大家来找茬的神发展是要闹哪样？尽管薛谦内心吐槽，还是仰着有些酸痛的脖颈睁大眼睛对荧幕中的画面做着对比。
“这……”
在安静的环境下，这一声非常明显。告鲁斯循声望去：“嗯？这位摄像师兄弟看出什么了？”
被点名的摄像师正是彼得，他点点头道：“两条鱼rou乍看都是过油后的金黄，但是这条从鱼身夹起的鱼rou一边即使占了酱汁还是露出鱼rou白嫩/嫩的颜色，但是另一条两边都是金黄色，难道说……”
“对，没错，就像你想的那样，相信镜头前的只要有一定厨艺的人都明白了吧！如果是摆掉的，那么它的两头不会都是炸过后的金黄，而是和我夹过的那条一样，一头金黄一头露出些许白。”告鲁斯望向杨奕风：“你还有什么要说的？”
毫不客气的问话让杨奕风脸色发白，猛地闭上眼深呼吸口气明显弱了下来：“可能是油炸的时候不小心掉的吧，或许是捞起来盛盘完整的，所以也给了我自己这样的错觉，呵呵~”尴尬把问题笑过去：“那还有四分是什么？”
“仍是刀工，你切出来的鱼条粗细不一，整天成扁平状，平放时是瘫软在两侧，拎起更是整个垂下。再看旁边这条，粗细均匀成圆柱状，无论平放还是拎起都像一只炸毛的松鼠，两分。”告鲁斯瞧着杨奕风不甘愿点头才继续说下去：“接下来就是炸，你的油温度热的太高，导致鱼rou有些老，失去原本的嫩滑，一分。最后一分就是你的酱料，松鼠鱼要求的是酸甜，你的偏酸应该是加了桔子汁，我想你是想让酱料尝起来有清新的味道吧？”
“是，我以为这个主意不错。”
“是个不错的想法，可惜桔子汁放多了，而且偏酸的桔子通常会带着涩感，导致你的酱